Mmmhhhh voilà une recette qui va régaler vos papilles!! Un mélange exotique, naturel et sucré/salé surprenant!
Je suppose que vous vous attendez à manger des pâtes…et non! Je vous propose ici des spaghettis de courgette.
Les « spaghettis » de courgette
Les spaghettis de courgette sont 100% naturels et sont réalisés exclusivement à partir de courgette. Voici une belle manière de remplacer les pâtes dans le régime paléo et de faire le plein de nutriments!
Vous pouvez varier l’accompagnement et même faire une sauce bolognaise maison, cela se marie à merveille!
N’hésitez pas à tester des spaghettis d’autres légumes ; la patate douce, la carotte, le navet… .
Comment en réaliser? Avec un coupe légumes en spirale. J’avoue, c’est devenu mon « gadget » de cuisine préféré.
Il est très facile à utiliser. Vous pouvez en trouver à des prix abordables (entre 20 et 40 eur) sur Amazon.fr. Il contient plusieurs lames qui permettent de faire différentes spirales. C’est une manière amusante de manger des légumes et de remplacer les pâtes, lourdes à digérer!
La recette (pour 2 personnes en entrée)
Les ingrédients
– 1 courgette
– 1 mangue
– 14 scampis (préalablement décongelés)
– du curcuma
– de l’huile de coco
– sel, poivre
Les étapes
1) Epluchez et coupez la mangue en cubes et faites cuire à feu doux dans une casserole.
2) Lavez la courgette et coupez-la en deux.
3) Réalisez les spaghettis de courgette à l’aide du spiraliseur.
4) Cuisez les tagliatelles de courgette à la vapeur durant 8 minutes ou dans l’eau bouillante 3 minutes.
5) Pendant ce temps, cuisez les scampis dans une poêle avec un peu d’huile de coco.
6) Ajoutez le curcuma, salez, poivrez.
7) Mixez la « compote » de mangue .
8) Disposez les spaghettis de courgette dans l’assiette, puis les scampis et arroser de coulis de mangue.
Bon appétit!
N’hésitez pas à partager la recette et à me laisser un commentaire ci-dessous si vous la testez!
Prenez soin de vous!
Avec amour,
Elodie
